長效鮮奶殺菌機(jī)目前在國內(nèi)主要用于長貨架期巴氏鮮奶的生產(chǎn)。它能保證巴氏鮮奶4°C14~21天的貨架期。2臺除菌分離機(jī)的使用，保證了牛奶在55-60°C除細(xì)菌的同時還可以清除99.5%孢子，之后與85度的…
近日，伊利金典推出一款“超濾牛奶”，超濾技術(shù)過濾加上0.2秒的超瞬時升溫殺菌，保留了更多活性營養(yǎng)?！俺瑸V”吸引了筆者注意，它是膜過濾技術(shù)的一種。據(jù)了解，常見的牛奶加工有一道分離過濾步驟，大多數(shù)品牌乳企…
12月28日，工業(yè)和信息化部裝備工業(yè)一司(智能制造處)根據(jù)《關(guān)于開展2021年度智能制造試點(diǎn)示范行動的通知》(工信廳聯(lián)通裝函〔2021〕263號)，公示了擬入選的2021年智能制造試點(diǎn)示范工廠揭榜單位…
?常言道“民以食為天”，但隨著社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，食品工業(yè)則逐步傾向于“食以民為天”，以消費(fèi)需求為導(dǎo)向驅(qū)動生產(chǎn)端革新，促成產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。在人們對食品功能性成分等食品標(biāo)簽與食品健康營養(yǎng)狀況關(guān)注度不斷…
如今，國內(nèi)許多乳企完成了從“喝上奶”到“喝好奶”的轉(zhuǎn)變，不斷通過科技提升，數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型等引領(lǐng)鮮奶市場發(fā)展。隨著科技在社會各個方面的逐層滲透，元宇宙將對人類的生活方式發(fā)揮重要作用。據(jù)了解，某乳企積極布…
同樣都是奶制品生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出來的奶制品如何區(qū)分生奶，巴士奶，滅菌奶及復(fù)原奶。他們的依據(jù)是什么，如何科學(xué)的區(qū)分，評判的指標(biāo)有哪些？巴氏奶加工設(shè)備主要采用的是巴氏殺菌法制作，使用設(shè)備相對簡單。保質(zhì)期相對較…
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