為落實《工業(yè)水效提升行動計劃》(工信部聯(lián)節(jié)〔2022〕72號)、《工業(yè)廢水循環(huán)利用實施方案》(工信部聯(lián)節(jié)〔2021〕213號)工作部署，加快先進節(jié)水工藝、技術、裝備研發(fā)和應用推廣，提升工業(yè)用水效率，工業(yè)和信息化部辦公廳、水利部辦公廳發(fā)布關于征集2023年國家工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備的通知(以下簡稱《通知》)。

　　《通知》征集范圍重點包括鋼鐵、石化化工、紡織染整、造紙、食品、皮革、制藥、建材、有色金屬、機械、煤炭、電力等工業(yè)行業(yè)廢水循環(huán)利用、高效冷卻或洗滌、高耗水生產(chǎn)工藝替代、用水智能管控、非常規(guī)水利用、節(jié)水減污降碳協(xié)同等節(jié)水工藝、技術和裝備，以及適用于黃河流域、京津冀等嚴重缺水地區(qū)和長江經(jīng)濟帶等水環(huán)境敏感地區(qū)的節(jié)水工藝、技術和裝備等。

　　按工藝、技術和裝備所處階段，主要分為研發(fā)類、產(chǎn)業(yè)化示范類和推廣應用類。(一)研發(fā)類：指通過自主研發(fā)、技術引進、集成創(chuàng)新等方式，實現(xiàn)重大技術突破、已有階段性成果、節(jié)水效果明顯、知識產(chǎn)權明晰，并經(jīng)用戶初步驗證的工藝、技術和裝備。(二)產(chǎn)業(yè)化示范類：指技術基本成熟、知識產(chǎn)權明晰、節(jié)水效果顯著、推廣應用前景廣闊、已具備應用基礎條件但尚未實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的重大關鍵工藝、技術和裝備。(三)推廣應用類：指技術成熟、裝備性能穩(wěn)定、節(jié)水效果好、知識產(chǎn)權明晰、經(jīng)濟和社會效益顯著，目前已有成熟應用案例，技術普及率相對較低，但已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的工藝、技術和裝備?！尽锻ㄖ吩摹?/p>

　　據(jù)了解，《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術和裝備目錄(2021年)》共遴選了食品行業(yè)13項節(jié)水技術裝備，如大米洗米水集成處理技術、數(shù)字化集群烘房及冷凝水回收系統(tǒng)、高效、可循環(huán)沙棘果預處理裝置、番茄加工廢水回用技術、洗瓶水循環(huán)凈化滅菌裝置、啤酒刷洗水優(yōu)化回收工藝、啤酒再生水綜合利用技術、糖廠水循環(huán)及廢水再生回用技術、發(fā)酵有機廢水膜生物處理回用技術、含乳飲料工藝節(jié)水及循環(huán)利用技術、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)連續(xù)離子交換技術、氨基酸全閉路水循環(huán)及深度處理回用技術、高濃度含糖廢水綜合利用技術。

　　大米洗米水集成處理技術結合大米中異物的密度、重量等因素，配以合適的水壓在反沖洗的作用下將異物沖洗干凈，利用污水處理的內(nèi)部循環(huán)工藝實現(xiàn)中水循環(huán)再利用。脫泥機濾布沖洗廢水再次回流到污水處理系統(tǒng)，確保所有污水得到有效處置。該技術優(yōu)化反沖洗工藝，提升大米清洗效率；改善中水高壓反沖洗工藝，降低脫泥機濾布反沖洗耗水量。以沈陽旺旺食品有限公司脫泥機高壓中水沖洗系統(tǒng)項目為例。該項目在原有的污水處理站的基礎上增加一個圓形帶刮泥機的二沉池，并將原二沉淀池改為曝氣池，配套pH中和反應2槽、液堿及定量加藥機、溶氧指示控制器、曝氣槽鼓風機等設施，降低出水的懸浮物(SS)，處理后中水用于沖洗濾布，沖洗后的水再次進入污水處理系統(tǒng)重新處理排放。項目實施后有效降低污水處理過程中COD、氨氮、總磷、總氮等，年節(jié)水2萬立方米，預計未來五年推廣比例達到60%，年節(jié)水50~100萬立方米。

　　據(jù)悉，食品行業(yè)用水量占工業(yè)總用水量的6%左右，水即是生產(chǎn)原料，又是清洗、冷卻的重要介質(zhì)，其廢水排放量大、COD含量高。節(jié)水工藝、技術及裝備的推廣對食品行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的節(jié)水，降本增效都具有積極意義。