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  • 乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)介紹

  •  發(fā)布時間:2024-10-10 15:27:16  點擊次:125  
  • 乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)是確保乳品生產(chǎn)質(zhì)量和安全性的重要環(huán)節(jié)。以下是對乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)的詳細介紹:

    一、系統(tǒng)概述

    乳品設(shè)備清潔系統(tǒng),又稱為CIP(Clean-In-Place)清洗系統(tǒng),是一種在不拆開或移動機械設(shè)備的情況下對設(shè)備進行原地清洗的系統(tǒng)。該系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、果汁、果醬等食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中,旨在提高清洗效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全性,同時節(jié)約時間和成本。

    二、系統(tǒng)組成

    乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)主要由以下部分組成:

    1. 酸罐、堿罐、水罐:用于儲存不同種類的清洗液,如酸液、堿液和水。

    2. 各種泵及閥組:用于輸送和調(diào)節(jié)清洗液,確保清洗液能夠按照預(yù)定的程序流動到被清洗的設(shè)備中。

    3. 人機界面(觸摸屏):提供操作界面,使操作者能夠方便地選擇和調(diào)整清洗程序,監(jiān)控清洗過程。

    4. 可編程控制器(PLC):根據(jù)事先編好的程序,實現(xiàn)系統(tǒng)模擬量的參數(shù)采集、泵和閥門狀態(tài)的采集及控制、調(diào)節(jié)閥控制及用戶管理等功能。

    5. 清洗噴頭、清洗管路:用于將清洗液均勻地噴灑到被清洗的設(shè)備表面。

    三、清洗原理

    乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)的清洗原理主要包括物理清洗和化學(xué)清洗兩種方式:

    1. 物理清洗:利用水的流動和沖擊力,通過機械刷洗、噴淋或超聲波作用去除設(shè)備表面的污垢。

    2. 化學(xué)清洗:利用化學(xué)試劑的物理特性,與污垢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而使污垢溶解或分解,達到清洗的目的。常見的清潔劑有水、酸、堿等。

    四、清洗步驟

    乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)的清洗步驟通常包括以下幾個階段:

    1. 清水沖洗:用清水沖洗設(shè)備表面,去除表面的殘留物和雜質(zhì)。

    2. 堿水清洗:用堿液清洗設(shè)備,去除油脂和蛋白質(zhì)等有機污垢。

    3. 清水沖洗:再次用清水沖洗設(shè)備,去除殘留的堿液。

    4. 酸水清洗:用酸液清洗設(shè)備,去除無機污垢和礦物質(zhì)沉積。

    5. 清水沖洗:用清水沖洗設(shè)備,去除殘留的酸液。

    6. 熱水消毒:用高溫?zé)崴畬υO(shè)備進行消毒處理,確保設(shè)備達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    五、系統(tǒng)特點

    1. 清洗效果好:能夠確保設(shè)備表面的污垢被徹底去除,提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

    2. 節(jié)約時間和成本:在原地進行清洗,無需拆除設(shè)備,節(jié)約了時間和人力成本。

    3. 自動化程度高:系統(tǒng)能夠自動檢測、加液、顯示與調(diào)整清洗液,操作簡單方便。

    4. 靈活性好:可根據(jù)客戶的特殊要求和現(xiàn)場情況編制及修改程序,實現(xiàn)個性化清洗。

    六、注意事項

    1. 清洗前準(zhǔn)備:清洗前需要進行設(shè)備的預(yù)處理,包括排空和預(yù)沖。

    2. 清洗劑選擇:清洗劑的選擇應(yīng)根據(jù)設(shè)備的材質(zhì)、清洗目標(biāo)和清洗方式來確定。

    3. 清洗后處理:清洗后應(yīng)進行充分的漂洗和消毒處理,確保清洗劑殘留量達到標(biāo)準(zhǔn)。

    綜上所述,乳品設(shè)備清潔系統(tǒng)是保證乳品生產(chǎn)質(zhì)量和安全性的重要設(shè)備之一。通過合理的清洗步驟和注意事項的遵循,可以確保設(shè)備的清潔度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到滿足。


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