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  • 呼和浩特乳品設備的詳細介紹

  •  發(fā)布時間:2023-06-03 11:53:46  點擊次:853  
  •        乳品設備是指專為乳制品生產(chǎn)而設計的機械設備和生產(chǎn)線,是乳制品工業(yè)生產(chǎn)過程中不可或缺的重要部分。乳制品設備的質(zhì)量和性能對于乳制品生產(chǎn)的質(zhì)量和效率有著至關重要的影響。本文將詳細介紹內(nèi)蒙古乳品設備的分類、原理及作用。

    一、牛奶收集和儲存設備

    牛奶收集和儲存設備是為了從產(chǎn)生牛奶到加工前儲存、傳輸、處理牛奶而必需的設備。主要設備包括真空葉片泵、溶氣浮式泵、旋流分離器、冷卻器、罐車和冷庫等。

    1.真空葉片泵

    真空葉片泵主要用于從奶牛的乳房中抽出牛奶。其工作原理是通過一片葉片的旋轉(zhuǎn),形成局部真空將牛奶抽出。真空葉片泵通常采用不銹鋼制作,具有體積小、重量輕、操作方便等特點。


    2.溶氣浮式泵

    溶氣浮式泵主要用于從集裝箱或冷庫中將牛奶送出。其工作原理是在泵內(nèi)部摻入氣體,通過泡沫將牛奶送出。溶氣浮式泵采用不銹鋼和玻璃鋼制作,具有抗震、抗磨損、耐腐蝕等特點。


    3.旋流分離器

    旋流分離器主要用于將牛奶中的脂肪等雜質(zhì)分離出來。其工作原理是將牛奶通過離心力的作用,使脂肪等重物質(zhì)在離心力的作用下分離出來。旋流分離器通常采用不銹鋼或鍍鋅鋼板制作。


    4.冷卻器

    冷卻器主要用于冷卻牛奶,防止細菌繁殖。其工作原理是將牛奶通過進入冷卻管路,在管路內(nèi)流動的冷卻液的降溫作用下,使牛奶降低溫度。冷卻器通常采用不銹鋼制作,具有強度高、耐腐蝕等特點。


    5.罐車和冷庫

    罐車用于運輸牛奶,而冷庫則用于儲存牛奶,防止牛奶發(fā)酵。罐車和冷庫通常采用不銹鋼和玻璃鋼制作。


    二、殺菌設備

    殺菌設備是保證乳制品生產(chǎn)質(zhì)量的重要設備。它可以通過滅活、減少微生物的生長等措施,使生產(chǎn)出來的乳制品更加健康、安全。主要設備有蒸汽滅菌器、超高溫殺菌器等。

    1.蒸汽滅菌器

    蒸汽滅菌器主要用來將雜質(zhì)物料進行滅菌處理,其工作原理是將物料通過高溫高壓的蒸汽進行殺菌、消毒。蒸汽滅菌器通常采用不銹鋼制作,具有耐腐蝕、耐高溫等特點。


    2.超高溫殺菌器

    超高溫殺菌器主要用于對牛奶或其他乳制品進行高溫殺菌處理,其工作原理是將牛奶或其他乳制品,在高溫高壓下對微生物進行滅活。超高溫殺菌器采用不銹鋼和玻璃鋼制作,具有殺菌速度快、處理效果好等優(yōu)點。


    三、制奶設備

    制奶設備主要用于生產(chǎn)各種純牛奶、鮮奶、風味奶、巧克力、奶油等乳制品。主要設備包括離心機、攪拌機、乳化機、填充機、擠奶機、灌裝機、灰度儀等。

    1.離心機

    離心機主要用于分離牛乳中的脂肪和乳清,取得不同含脂率的奶,滿足市場對于低脂、全脂、奶粉等不同需求。其工作原理是通過離心力的作用將牛乳進行分離。離心機采用不銹鋼制作,具有高效、方便等特點。


    2.攪拌機

    攪拌機是將鮮奶加入糖和其他配料后進行攪拌,使其成為均勻的乳液,用于制作酸奶、風味乳等。其工作原理是通過高速攪拌將鮮奶和糖等配料充分混合。攪拌機采用不銹鋼制作,具有穩(wěn)定、耐腐蝕等特點。


    3.乳化機

    乳化機主要用于將奶油、乳蛋白等乳制品進行均質(zhì),使其成為等效物料,便于后續(xù)操作。其工作原理是通過高速剪切將乳制品進行切斷、撕裂、碎成小顆粒從而實現(xiàn)均質(zhì)。乳化機采用不銹鋼制作,具有高精度、高效、節(jié)能等特點。


    4.填充機

    填充機用于將灌裝好的乳制品進行放置、維護、密封等操作。通常采用全自動電腦控制系統(tǒng),精度高,能夠自動完成進瓶、定量、灌裝、封口等一系列操作。


    5.擠奶機

    擠奶機主要用于將奶牛擠取奶液,其中常見的擠奶機有集中式擠奶機和分散式擠奶機等??梢詫崿F(xiàn)自動擠奶,提高了生產(chǎn)效率。


    6.灌裝機

    灌裝機主要用于將加工好的乳制品進行灌裝,常見灌裝容器有塑料瓶、盒裝乳、易拉罐等??梢钥焖偻瓿晒嘌b工作,提高生產(chǎn)效率。


    7.灰度儀

    灰度儀主要用于檢測乳制品中的脂肪含量,亮度和色彩等指標,是確保產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵研發(fā)設備。


    四、包裝設備

    包裝設備一般用于對生產(chǎn)出的乳制品進行包裝,保證產(chǎn)品長時間內(nèi)的衛(wèi)生、質(zhì)量和口感。主要設備有灌裝機、封口機、標簽機、光量計等。

    1.灌裝機

    灌裝機主要用于將已經(jīng)加工完成的牛奶或其他乳制品

    灌裝到瓶子、盒子或塑料袋中,完成灌裝的工序。灌裝機有手動、半自動、全自動和高速自動等不同類型。不同類型的灌裝機適用于不同的生產(chǎn)需求。


    2.封口機

    封口機主要用于將灌裝好的乳制品進行封口,防止空氣、灰塵和細菌污染。封口機主要設備有手動封口機、半自動封口機、全自動封口機等不同類型,可根據(jù)不同的生產(chǎn)需求選擇適宜的設備。


    3.標簽機

    標簽機主要用于給包裝好的乳制品貼上標簽,標記商品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。標簽機有手動、半自動、全自動和高速自動等不同類型,方便選擇適宜的設備。


    4.光量計

    光量計用于測試包裝容器的光透過度,從而判斷容器是否密封。通過光量計監(jiān)測乳制品包裝過程,在避免包裝筒抖動、工作效率和包裝成品的質(zhì)量上都有很大的幫助。

           綜上所述,乳品設備的種類和功能十分廣泛,涵蓋了乳制品生產(chǎn)過程的方方面面。通過高效使用乳品設備,可以提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本,保證乳制品的質(zhì)量和安全,進而滿足人們的健康營養(yǎng)需求。


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